À la fois livre de recettes et livre de voyage, L’Archipel du Goulache vous embarque à travers l’ex-URSS. Des neiges de l’Arctique aux confins de l’Asie centrale, en passant par les républiques d’Abkhazie ou de Transnistrie, Florian Pinel puise ses idées gourmandes dans les décombres fumants des utopies socialistes. Goulache transcarpatien, grouse à la moscovite, beshbarmak kazakh, pelmenis sibériens : classiques revisités et innovations audacieuses traversent les pages de ce recueil gastro-dystopique aussi appétissant qu’épique.
Un ouvrage de cuisine drôle et original, superbement illustré au fil de ses 85 recettes.
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Both a cookbook and a travel book, The Goulash Archipelago takes you on a journey through the former USSR. From the snows of the Arctic to the borders of Central Asia, via the Republics of Abkhazia and Transnistria, Florian Pinel draws his gourmet ideas from the smoking rubble of socialist utopias. Transcarpathian goulash, Muscovite grouse, Kazakh beshbarmak, Siberian pelmeni… Revisited classics and daring innovations fill the pages of this gastro-dystopian collection that’s as appetizing as it is epic.
A funny and original cookbook, superbly illustrated across 85 recipes.